为什么那么多人爱喝牛奶？让纹状体告诉你

毕竟减肥是一件违背无知的事情。

时说无知也不是那么确切，因为既得利益还是在激励前提纹状体上。

举个例证，在怎么肉都不时会长得的情况下，高糖牛奶比如糖果，高脂牛奶比如奶酪，高脂高糖牛奶比如冰淇淋以及各种各样的零食，你所选哪一个？

都时说了不时会长得，不要怂要从心。

食材的激励前提量化

来自哥伦比亚大学的量化工作人员对此顺利完成了相关量化，发现人们非常偏好于那些高糖高三酸甘油酯的食材，并显然这是因为糖类和三酸甘油酯搭配在激励前提上可产生超渐变物理现象（简而言之就是高脂高糖使我甜蜜）。相关内容近期发表在 Cell Metabolism 华尔街日报上，题目为《Supra-Additive Effects of Combining Fat and Carbohydrate on Food Reward》。

量化工作人员为了比较低脂高糖食材相对于除此以外高脂或者高糖食材在中枢神经系统中激励波形的分野，应征了 56 名数以千计，根据事先的调查，提供者给他们三类食材的页面，即高脂（奶酪等）、高糖（棒棒糖等）、高脂高糖（曲奇饼等）的食材。数以千计对于这些提供者的食材赞赏往往相似，且食材之间卡路里含量也相似。

数以千计对于这些看不到的食材可以顺利完成「竞拍」，出钱较低的数以千计可以肉掉他们所所选的食材。整个全过程中时会对数以千计顺利完成功能性成像成像扫描量化（fMRI，透过磁振造影来观测神经纤维户外活动所引发之血液动力的相反）。

简而言之，就是你都喜欢的三种食材摆在你看著，让你纠结地自由所选择一个，再看看你款待它的时候好玩不好玩。

为什么时会「暴饮暴食」？

结果显示，数以千计非常偏重于于自由所选择高脂高糖的牛奶。并且当他们在款待高脂高糖的食材时，fMRI 显示他们中枢神经系统激励中枢相对于那些自由所选择除此以外高脂或者除此以外高糖食材数以千计的户外活动增高（可以理解为肉得非常好玩）。

根据这些结论（当然还有非常进一步的十分复杂量化，在此不赘述了）, 量化工作人员显然，高脂高糖食材时会比除此以外高脂或者除此以外高糖食材在中枢神经系统中产生一个非常高的激励波形。

当人们深感饥饿时开始排便，富含糖类和脂类的食材通过不同的波形通道传递波形给中枢神经系统，便产生了一个超渐变物理现象，也就是一加造就于二的效果。

此外，量化工作人员还要求数以千计对于这些食材顺利完成水分评量。他们惊异地发现，人们对于高脂食材的水分能顺利完成较好地把外接，但对于高糖和高脂高糖的食材不能做出简单的估计。

（页面比如说：DiFeliceantonio et al., 2018, Cell Metabolism 28, 33–44 July 3, 2018）

因此作者提出观点，高脂高糖的牛奶加工带来奖赏控制器的超渐变物理现象，加之人们本身对于高脂高糖食材水分把外接并不简单，这就导致了暴饮暴食。

比如这几年冰淇淋横行，莫不是因为奶中本来就有极高的脂，又添加了极高的糖，因此不易受到人们的赞赏？

但实验也存在一定的在实践中，第二大的疑问是没有把数以千计平时对于这些食材的消费Hz考虑在内。就好像经常肉冰淇淋的人时会对冰淇淋变得笨拙，重复排便同一种食材时会增加纹状体对于这种食材的多巴胺神经纤维的户外活动。时说白了也就是肉多了时会腻。量化工作人员期许进一步的量化来证明这些观点。

码了这么多字，我同意号召自己回想纹状体的呼唤，点了一杯冰淇淋。